Alexis de Billy s’intéresse à la scène dès son plus jeune âge mais c’est en 2010 qu’il prend la décision de s’installer à Paris pour en faire sa profession. Il commence son cursus aux Cours Florent et intégrera en 2013 l’Impulse Company sous la direction du coach américain Scott Williams qui le formera pendant 5 ans à la Technique Meisner.

La même année, il intègre la compagnie des Bons à Rien avec laquelle il va jouer dans des pièces de différents auteurs français et anglais telles que « Paradoxe(s) », « Amour, Piano et Surtout Pas de Monologues », « Qui a Peur de Virginia Woolf ? » et « Le Monte-Plat ». Il a aussi eu l’occasion de jouer sur la scène du Café de la Gare dans la pièce « Infini(e) » écrite et mise en scène par Lisa Vanco. Il apparait également à l'écran dans des court-métrages, films, séries et publicités.

En 2023, Alexis se produit au Théâtre Montmartre-Galabru dans la pièce "Le Repas des Fauves" et au Studio Hébertot dans "L'Empereur des Boulevards". Il joue aussi un rôle dans la série "Alphonse" de Nicolas Bedos.